秋本番!秋に食べたい「いも・くり・かぼちゃ」

秋本番!秋に食べたい「いも・くり・かぼちゃ」
朝晩はすっかり過ごしやすくなり気がつけば、季節は秋。 この季節に特に食べたいのはほっこり美味しい「いも・くり・かぼちゃ」 その甘さゆえ「痩せたい!」と思っている方には敬遠されがちですね。 まずは、気になるカロリーを見てみましょう じゃがいも……76kcal さつまいも……132 kcal さといも……58 kcal やまいも……65 kcal くり……164 kcal かぼちゃ……91 kcal 数値は100gあたりのカロリーです。 つも食べている量の目安としては じゃがいも1個(約100g)……76kcal さつまいもてんぷら大1個(約15g)……20kcal さといも1個(約50g)……29kcal 山芋とろろ1人前……60kcal 栗大1粒(約22g)……36kcal 栗甘露煮大1粒(約15g)……36kcal かぼちゃてんぷらサイズ1枚(15g)……14kcal かぼちゃ煮物サイズ1個(約50g)……45kcal いも類にはビタミンCが豊富 イモ類は意外にも多くのビタミンCが含まれています。 ごく中程度のじゃがいもを1個半ほど食べると、1日に必要なビタミンC(成人の推奨量100mg)の約50%が摂れるほど。 さつまいもも中サイズ1本ほどで同じ量が摂れます。 また、加熱してもでんぷん質に守られて、ビタミンCが壊れにくいといううれしい特性も熱で壊れないのはかなりポイント高いですよ。 食物繊維が豊富 いも・くり・かぼちゃ共に食物繊維が豊富に含まれています。 その量は中程度のじゃがいも1個で1.3g さつまいも100g(中サイズ1/2本程度)で2.3g くりは100gあたり4.2gと さつまいもよりもさらにたっぷり かぼちゃ100g(煮物サイズ2個分)3.5g 満腹感を感じやすくしてくれる上、体脂肪をつきにくくしてくれ 腸内をキレイにしてくれる食物繊維はダイエットにも不可欠ですね! いも類に多く含まれるカリウムは、カラダのむくみをとってくれたり 細胞を正常に動かすことに効果があります。 くりは「種実類(ナッツ等)」に分類されるのですが、脂肪は少なくでんぷん質の多い食材です。 アーモンドやカシューナッツは50%ほどが油です。 その質は良質ですが、カロリー面では気になるという方も多いかもしれません。 ところがクリの油は0.5%ととても少ないのが特徴です。 ナッツ類はビタミンB群が豊富で、体脂肪を燃やしたり炭水化物の代謝にかかわる ビタミンB1とB2も多く含まれています。 くりにはそれらがナッツ並みに含まれているので、適度に食べるとダイエット効果が期待できます。 かぼちゃに豊富含まれるビタミン(A・C・E)は校酸化作用があり いずれも肌や粘膜の調子を整えるのに効果絶大です。 とってもすぐれものの「いも・くり・かぼちゃ」ですが 糖質が多く含まれるので、揚げモノや甘い料理やスイーツにして食べ過ぎると太る原因になってしまいます。 「いも・くり・かぼちゃ」そのどれも、食べ過ぎなければ太ることはありません。 一日に食べる適量とは100g程度 その目安としては、 じゃがいもは1個 さつまいもは半分 里芋は2個、くりは10粒程度 かぼちゃは煮物大2個が100gです いちばんホクホクで美味しい季節秋の味覚そのまま素材の味を楽しみましょうね! (文=宇多川久美子)

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